Resep kue kering untuk anak gluten free casein free

Screen Shot 2016-01-17 at 7.45.56 PM
Masih ingat banget dulu rasanya saat divonis dokter tumbuh kembang di salah satu RS di Bekasi kalo anakku menderita autis, rasanya ga pengen percaya, tapi setelah searching di internet gejala- gejalanya, seperti nya diagnosa dokter itu benar, hiks…setelah berdamai dengan diri sendiri akhirnya kami putuskan until tidak meratapi nasib, ayo semangat (sambil pegang bendera xixixi..), Semenjak itu (usia anakku 22 bulan kami sepakat agar anak kami di terapi dengan teratur, ditambah diet free gluten…tau sendiri kan ya bahaya gluten dan casein untuk anak autis…
Mulai saat itu semakin tertarik mencari-cari resep-resep kue yang bisa dimakan oleh anak anak yang alergi gluten dan casein..ini dia resepnya..
Bahan:
– 220 gram tepung maizena
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh vanila ekstrak
– 95 gram mentega/margarine, suhu ruang
Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 165’C. Letakkan loyang pemanggang di tengah oven. Alasi loyang dengan kertas baking. Sisihkan.

Siapkan mangkuk mikser, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 10 – 15 menit.

Atau anda juga bisa menggunakan food processor. Masukkan semua bahan ke dalam food processor,proses hingga tercampur baik. Diamkan selama 10 – 15 menit.

Lumuri jari dan telapak tangan anda dengan tepung maizena, ambil 1 sendok makan adonan. Bulatkan dengan telapak tangan dan ujung jari hingga menjadi bola bulat. Jika adonan terlalu lengket masukkan ke dalam kulkas sekitar 10 menit hingga agak keras. Tatabola adonan di loyang. Beri jarak antar kue karena kue akan meleber cukup lebar saat dipanggang.

Panggang selama 15 – 20 menit atau hingga bagian pinggir kue terlihat mengeras, permukaannyaberwarna keemasan dan bagian tengahnya masih empuk. Keluarkan dari oven, dinginkan selama 10 menit di loyang baru pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin. Kue akan terasa empuk saat masih panas, jadi jangan pindahkan kue dalam kondisi panas.

Resep lain nya:
100 gr tepung mocaf
 75 gr  tepung maizena
100gr  oat (klo alergi boleh skip )
1 butir telur putih (berhubung anakku alergi kuning telur)
1 sdm bubuk coklat
Choco chip (boleh di skip)
Minyak olive oil 4 sdm ( boleh diganti minyak lain) agar bisa dibentuk.
Cara buat:
Semua bahan dicampur, dibulat-bulatkan, dipipihkan diatas loyang, bakar suhu 90°C selama 15-20 menit..ini dia hasilnya anakku suka banget..alhamdulillah
Jpeg
Jpeg

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*